CO2 koeling
Bron: Cool and Comfort 99 – november 2023
Ontzorging. Het is de voorbije jaren in tal van sectoren een trendwoord geworden. Rond dat woord wordt vaak een ganse theorie opgebouwd, maar eigenlijk betekent het niet meer dan zo goed mogelijk voor je klant zorgen. Dat kan met producten of dienstverlening zijn. In deze reportage brengen we verschillende partijen, samen die ieder op hun manier trachten om de klant naar best vermogen te ontzorgen: Maître André, bladerdeegproducent voor professionele klanten, HVAC-installatiebedrijf Colenbier Koeltechniek en de koeltechnische distributiepartner Frigro die samen de koelinstallatie ontwierpen. Ook OptimaCool schuift mee aan, gezien zij sinds de recente overname van Colenbier koeltechniek mee instaan voor de verdere opvolging en service van deze installatie.
“Bladerdeeg vormt de perfecte basis voor heel wat gerechten, maar het is ook één van de meest uitdagende fundamenten om ter plaatse te bereiden”, vertelt Michiel Depreeuw, managing director van Maître André. “Het perfecte bladerdeeg maken vergt veel tijd, ruimte en een onberispelijke techniek. Daarom verzorgen wij vers bladerdeeg op rol voor onze professionele klanten. Ons deeg is een product dat bijstaat in de creatie van allerlei bakgerechten of bakkerijproducten. Naast verschillende soorten deeg bieden we ook twee kant-en-klare producten aan. Dit zijn onze Chèvrefeuilles en rijkelijk gevulde artisanale quiches.”
Duurzaamheid
Bij Maître André wordt uitsluitend met verse en kwaliteitsvolle ingrediënten gewerkt. Doorheen de jaren werd vastgehouden aan hoge kwaliteitseisen en hierin schuilt het succes. Enkele jaren geleden trad Michiel Depreeuw aan als de zaakvoerder van het bedrijf: hij brengt vernieuwing, zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit waar Maître André voor gekend staat.
Onder de nieuwe leiding wordt ook sterk ingezet op duurzaamheid. De ideale gelegenheid om op dit vlak een versnelling hoger te schakelen was de verhuis van Meetkerke naar een modern bedrijfspand in Brugge. Naast duurzaamheidsinvesteringen zoals oplaadpalen en zonnepanelen, werd ook ingezet op een toekomstgerichte koelinstallatie. Door het gebruik van het natuurlijke koudemiddel CO2 valt de installatie buiten alle toekomstige uitfaseringen en navulverboden. Daarnaast verlagen de energie-efficiënte compressoren het energieverbruik én dankzij een verstandige toepassing van warmteterugwinning wordt warm water geproduceerd voor de vloerverwarming in de kantoren, warm water voor sanitair gebruik en vloerverwarming onder de isolatie in de vriescellen.
Logische keuze voor CO2
“De koelvraag voor productie en bewaring is divers”, vertelt Diederik Colenbier, zaakvoerder van Colenbier Koeltechniek en adviseur bij OptimaCool. “Er zijn verschillende cellen met positieve en negatieve temperaturen, een cel voor superkoeling en drie werkateliers. De keuze voor een natuurlijk koudemiddel was een logische keuze. De koelrack komt van Rivacold, de Italiaanse fabrikant die de installatie bouwt volgens de voorschriften van de klant. Op basis van een grondig gesprek met de gebruiker over de huidige en toekomstige koelvraag heb ik de koelinstallatie uitgetekend, nadien werd deze nog nagekeken bij mijn koeltechnische distributiepartner Frigro. Met twee weet je toch altijd meer dan alleen en zeker bij een kritische toepassing zoals voedselproductie moet je je aan strenge eisen houden zodat de voedselveiligheid nooit in gevaar komt.”
De koelinstallatie werd volledig op rack geleverd, overzichtelijk opgebouwd met voor alle componenten een bijzonder servicevriendelijke bereikbaarheid voor onderhoud en herstelling en ook nog eens toekomstgericht met uitbreidpotentieel. Een schoolvoorbeeld van hoe een koelinstallatie moet gebouwd en geplaatst worden.
Bock CO2-compressoren met LSPM-motor
Het hart van de koelinstallatie wordt gevormd door vier transkritische Bock CO2-compressoren, drie medium temperatuur compressoren en één parallelle compressor. Deze compressoren zijn voorzien van een LSPM-motor. Hiermee breidde Bock vorig jaar zijn portfolio transkritische compressoren voor R744 uit met een serie voorzien van de LSPM (Line Start Permanent Magnet) motortechnologie. De LSPM compressoren, voor gebruik in koeling en warmtepompsystemen, combineren de sterktes van robuuste asynchrone motoren en deze van synchroon lopende, permanente magneetmotoren.
“Dit levert tal van voordelen voor de gebruiker”, aldus Maarten Viaene, sales engineer bij Frigro. “Zo zal na het asynchroon starten de LSPM-motor de operating frequency synchroniseren en vervolgens in synchrone modus werken zonder ‘hapering’. Deze gelijktijdig draaiende motor bereikt een hogere koelmassa ‘flow’ met een geoptimaliseerde snelheid en bijgevolg meer koel- of verwarmingscapaciteit. Dit resulteert in een hogere efficiëntie en lagere werkingskosten.”
Doordat er geen vermogensverliezen in de rotor zijn, is het rendement van de motor en de totale compressor gemiddeld ongeveer 6% hoger dan bij een standaard asynchrone motor. De werking is flexibel via een frequentieregelaar. De HGX transkritische CO2-compressoren met LSPM-motor zijn beschikbaar in drie volumes die in totaal voor 16 trappen zorgen van 4,8 tot 39,5m3/h (50 Hz/1.500 rpm). Dit dekt een breed aanbod aan capaciteiten, met telkens één compressor van 9 tot 89 kW voor MT koeling. Naast deze vier compressoren staan er op de rack ook nog drie subkritische CO2-compressoren uit de HGX12e-serie van Bock die zich onderscheiden door het lage vibratie en geluidsniveau en een maximale werkdruk van 40 bar (zuig) en 55 bar (vloeistof).
Adiabatische koeling
“Warmterecuperatie halen we uit de persgassen”, vertelt Michaël Demeyer, medezaakvoerder en service technieker bij OptimaCool. “Aan de koelinstallatie is er ook nog extra adiabatische koeling van Teddington gekoppeld. De koelinstallatie is berekend tot een buitentemperatuur van 35°C. Indien het nog warmer wordt, dan zal de adiabatische koeling bijschakelen om te vermijden dat de koelinstallatie in veiligheidsmodus gaat en dus zichzelf stillegt. Een extra toevoeging die de bedrijfszekerheid van de installatie ook bij hoge temperaturen garandeert. Daarnaast vermelden we nog enkele andere componenten in de koelinstallatie zoals de DHN Roller CO2OLER, Kelvion luchtkoelers en een Kelvion toerentalgeregelde gaskoeler met EC-ventilatoren voorzien van AlMg coating. Ook zeker een bijzondere vermelding voor het PEGO-schakelbord in de machinekamer voor centrale bediening en monitoring van de volledige koelinstallatie die Frigro samen met Colenbier uittekende.
Voor de regeling van de koelinstallatie werd gekozen voor Dixell. Compressoren, gaskoelerventilatoren, warmterecuperatie management en adiabatische koeling worden volledig aangestuurd door een Dixell Ipro Rack controller. Een intuïtieve touchscreen visualiseert heel duidelijk alle werkingsparameters van deze machine. Alle elektronische controllers worden door middel van een busverbinding opgenomen in het overkoepelende Dixell supervisiesysteem XWEB500D-PRO, geschikt voor registratie en alarmbeheer tot 75 toestellen. Instellen en beheer van de regelaars in de installatie gebeurt vanop afstand of lokaal. Maar nog belangrijker is de verzending van alarmmeldingen via SMS en e-mail. “XWEB500D-PRO van Dixell is een zeer gebruiksvriendelijk en flexibel registratiesysteem”, besluit Diederik Colenbier.
“Het systeem waakt 24/7 over de koelinstallatie en zorgt hierdoor voor optimale gemoedrust bij ons en bij de gebruiker. Maar daarnaast kan XWEB500D-PRO nog zoveel meer doen. Ik krijg zelfs een alarmmelding wanneer er ook buiten het koelcircuit een zekering of thermiek springt, bijvoorbeeld voor de vloerverwarming , ontdooiweerstanden , de ontluchtingskleppen of de elektrische deurkader verwarming van de koeldeuren. Dit plaats ik als service naar de klant toe, waarbij je alle beschikbare middelen in het werk stelt om je klant zo goed mogelijk te ondersteunen.”
Door Rudy Gunst
Foto: Gert-Jan Roobrouck
